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中秋節應該吃什麽?

每年的農曆八月十五是我們中國的傳統節日中秋節。在中國的農曆裏一年非爲四個季節,每個季節又被分爲孟、仲、季三個部分,因此中秋節也被稱爲“仲秋”。那麽,中秋節應該吃什麽美食呢?

接下來,就讓小編帶領大家一起來尋找答案吧!

中秋節應該吃什麽?

根据各地的习俗不同,吃的东西也五花八门。中秋節應該吃什麽?有吃栗子,吃田螺,吃山芋,吃柚子,吃鴨子,吃南瓜,饮桂花酒,食藕盒子,吃中秋蟹等。

月餅

中秋吃月餅,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月餅、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月餅作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月餅”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时,杭州民间就有“又月餅相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月餅已成为中秋节日美点。

糍粑

八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰國時期,是人們爲紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。糍粑是一種信物,聖潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團,喻示著全家和睦團結;糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

糍粑是圓的凝聚,它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠,打糍粑的碓窩,放糍粑的簸箕,做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在,在四川民間一些地方,在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑,蘸上炒黃豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,別具一番風味。

石榴

中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成爲桌上供品之一,象征長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大于可看性,摸在手裏涼涼圓圓滑滑的,剝開之後可看性又大于可吃性,像一粒粒小寶石攢在一起,好看。也是取個團圓的意思

麥箭

山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。

西瓜

中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圆之时,一边乘凉赏月,一边吃着解暑的西瓜,凉意宜人,更增一家团聚的天伦之乐。而且,吃月餅之余吃上块西瓜,清热解腻。久而久之,吃西瓜成为了陕西人过中秋的习惯,所以当今陕西人中秋都会吃西瓜。而西瓜切成莲花状,只是为了配合中秋的节日气氛,增加喜庆吉祥。

鴨子

我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鴨子,欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鴨子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。福建人也有中秋吃鴨子的习俗,因此时正是鴨子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鴨子一起烧,叫槟榔芋烧鸭,味道非常好。

大閘蟹是江浙地區人們中秋必不可少的助興菜肴,每人一只,伴著姜醋,拆分食之,是最好的消磨時間的方式。不過,大閘蟹屬涼性,吃的時候要配一些黃酒暖胃,食後再飲一杯姜茶,對健康有益。

田螺

在清鹹豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認爲,中秋田螺,可以明目。據分析,螺肉營養豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目,言之成理。但爲什麽一定要在中秋節特別熱衷于食之呢?中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,因此,肉質特別肥美,是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。

糯米藕

中秋食藕,有團圓之意。以糯米填充蓮藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香濃入口,讓團圓家宴從甜蜜開始。

桂花酒

每逢中秋之夜,人們仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成爲節日裏的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞,而且還有食用價值。屈原的《九歌》中,便有“援骥鬥兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花酒的年代,已是相當久遠了。

桂花鴨

南京人中秋爱吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后必食一小糖芋頭,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴。

南瓜

江南各地过中秋节,有钱人家吃月餅,穷苦人家有吃南瓜的风俗。传说很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花,美丽、聪明、善良、勤劳。那天八月十五,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形野瓜。她采了回来,煮给父母吃。二老吃了食欲大增,病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

芋頭

中秋食芋頭,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋頭食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

毛豆

在江浙一帶中秋節除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。


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